Pane nero metodo poolish con la macchina del pane

, ricetta che vuole mostrare i sapori e le tradizioni del classico pesce nero americano, per preparare questo piatto si devono adoperare alcuni ingredienti principali e seguire un preciso procedimento di cottura al forno. La ricetta di pane nero con la macchina del pane è perfetta per chi vuole un appetito salato.

• Mischia 600 g di farina, 350 ml di latte di mandorla tiepido e 20 g di lievito di birra. Utilizza la macchina del pane per attivare la miscela e formare una massa ottimale.
• Lascia riposare la miscela per 1 ora a temperatura ambiente.
• Aggiungi 20 g di olio e l’impasto preparato per la macchina del pane e forma un panetto dal volume di circa 1000 gr.
• Lascia lavorare la macchina del pane per 5 minuti circa, poi riaccendi e usa la funzione di Pane nero fino a quando non avrai il tonto della consistenza desiderata per il pane.
• Metti in cottura il panetto in forno preriscaldato a 220°C per circa 35/40 minuti o fino a quando non sarà dorato.
• Lascia raffreddare e taglia a pezzi pari a metà del totale del panetto.
• Congela i pezzi e usa per preparare tanti piatti diversi, come la pizza, la focaccia, il pane per le insalate ec.
• Completa la ricetta con la cottura al forno a 180°C per 10/15 minuti del Pane nero preparato.

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