La ricetta PANE nero di SEGALE fatto in CASA è un classico della tradizione culinaria europea, in particolare dell’Est Europa, dove il segale è un ingrediente principale nella produzione di pane. Questo piatto è conosciuto per il suo sapore robusto e intenso, dato dalla presenza dell’olio e del sale, e viene solitamente gustato durante le festività invernali, accompagnato da formaggi e affettati.
Per preparare il PANE nero di SEGALE fatto in CASA segui questi passaggi:
- Miscela 500 g di farina di segale con 1 cucchiaino di lievito e 1 cucchiaino di lievito di birra, aggiungendo gradualmente 300 ml di acqua tiepida.
- Lascia riposare l’impasto per 2 ore in un luogo tiepido, coperto da un panno.
- Aggiungi 20 ml di olio e 10 g di sale all’impasto, lavorandolo fino a quando non sarà liscio e omogeneo.
- Dai forma al pane e lascialo lievitare per altre 2 ore.
- Cuoci il pane in forno a 200°C per 40-50 minuti, fino a quando non sarà dorato.
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