Pane integrale alle noci

La ricetta PANE INTEGRALE ALLE NOCI è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, noto per la sua ricchezza di sapori e la sua bellezza visiva. Questo-pane è un prodotto del territorio laziale e viene spesso servito come accompagnamento a piatti di carne o come spuntino salutare.

Per preparare questo delizioso pane, si seguono questi passaggi:

• Settiamoci per preparare il panetto di impasto fondamentale per il nostro pane integrale alle noci. Versare nella ciotola 100 g di farina, 2 g di lievito, 1 g di lievito di birra, mescolarli insieme
• Mescolare gli ingredienti precedenti con un po’ di acqua tiepida circa 90 ml e un cucchiaio di miele.La miscela dovrebbe essere liscia e consistente. Troviamo un po’ d’acqua tiepida e distribuare il liquido
• Trasferire tutta questa spalmata sul piano da lavoro e massaggiare gli ingredienti per fare emergere al meglio i gruppi di glutine
• Aggiungere una cucchiaiata di olii per nutrire la colta di noci, frantumate anche queste, e infine una cucchiaiata di orzo
• Prelevare delle noci e tagliarle a cubetti più piccoli (circa 8 g di noci)
• Rivoltare gli ingredienti precedentemente mescolati per far lavorare il frumento nel modo migliore, e aggiungere i due pizzichi di sale
• Poi unico un po’ di glutine si è sollevato aggiungere l’olio, che ci aiuterà a renderlo meno compatto riportando il impasto nella forma a cilindro.
• Trasferire l’impasto al posto desiderato, e lasciare lievitare per almeno 40 minuti, dopodiché ci sistemeremo per stampare il pane in questo medesimo cilindro, dandogli maggiori dimensioni aggiungendo le noci e un tocco salato
• Infine in un forno preriscaldato a 220 °C, per 10 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.