La ricetta Pane indiano naan farcito è una combinazione di morbidezza e sapore concentrati in una pagnotta lievitata, tipica dell’Asia centrale e meridionale. La ricetta propone un’alternativa golosa al classico naan, arricchendolo con formaggio spalmabile e speck. Questa versione fonde l’equilibrio dei salumi italiani con la struttura leggera del pane indiano, risultando ideale come antipasto versatile o piatto unico. Il suo sapore intenso, bilanciato dal miele e dal lievito lievemente dolce, si accompagna a qualsiasi spezia o carne.
Preparare il naan:
- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e mescolare con la farina 00, lo yogurt, il miele, l’olio, il sale e il formaggio spalmabile.
- Impastare energicamente per 10 minuti finché l’impasto non diventa liscio e omogeneo.
- Lasciare riposare la palla di pasta per 1 ora in un ambiente tiepido.
- Dividere l’impasto in palline e schiacciarle con un mattarello, formando delle dischette sottili.
- Aggiungere al centro di ogni dischetta una fettina di speck e un cucchiaino di formaggio, poi sigillare premendo i bordi.
- Cuocere il pane su una piastra calda per 3 minuti per lato.
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