La ricetta Pane in pentola delle Sorelle Simili è una tradizione culinaria italiana che risale agli anni ’80, quando le sorelle Simili, due cuoche italiane, crearono questa ricetta innovativa. Il piatto è caratterizzato da un sapore rustico e genuino, grazie all’uso di farina integrale e lievito di birra. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, accompagnato da olive, prosciutto crudo o formaggi.
- In una grande ciotola, mescolare 200g di farina, 100g di farina integrale e 1 cucchiaino di sale.
- Aggiungere 1 sacchetto di lievito di birra secco e mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente 350ml di acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lavorare l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
- Mettere l’impasto in una pentola di terracotta o acciaio, precedentemente unta con un po’ di olio.
- Coprire la pentola con un coperchio e lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere il pane per 35-40 minuti.
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