La ricetta Pane in cassetta con malto tostato è un piatto che richiama la tradizione dei panifici artigianali, dove la lavorazione del lievito e la pazienza erano gli ingredienti principali per ottenere un pane soffice e profumato. Questo tipo di pane è solitamente gustato durante le colazioni o le merende, accompagnato da burro e marmellata o da salumi e formaggi. Il malto tostato gli conferisce un sapore deciso e un aroma più intenso.
- Mischia la farina 00 con il grano, il lievito di birra e il sale in un recipiente capiente.
- Aggiungi il malto tostato e mescola bene gli ingredienti.
- Lascia riposare l’impasto per almeno un’ora in un luogo tiepido.
- Impasta nuovamente e versa l’impasto in una cassetta da pane.
- Fai cuocere il pane in forno a 200°C per circa 40 minuti.
- Togli il pane dal forno e lascialo raffreddare su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
