La ricetta PANE IN CASSETTA AI CEREALI CON MIX DI SEMI è un classico della tradizione gastronomica italiana. Le sue origini rimangono incerte, ma è sicuramente una ricetta che si rifà a quella delle cocotte di pane antiche, realizzate con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Il pane in cassetta si distingue per la sua morbidezza e per la ricca consistenza data dal mix di cereali e semi.
Tipico del suo sapore è la nota leggera di malto e la croccantezza derivante dai semi di papavero, sesamo e zucca. Perfetto per accompagnare formaggi, salumi o semplicemente con un filo di olio d’oliva, è un ideale per la colazione o per uno spuntino goloso.
Il pane in cassetta si distingue per la sua morbidezza e per la ricca consistenza data dal mix di cereali e semi.
Tipico del suo sapore è la nota leggera di malto e la croccantezza derivante dai semi di papavero, sesamo e zucca. Perfetto per accompagnare formaggi, salumi o semplicemente con un filo di olio d’oliva, è un ideale per la colazione o per uno spuntino goloso.
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme al malto.
- Unisci gradualmente la farina, lavorando l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
- Aggiungi l’olio, lo zucchero e il sale, impastando ancora per qualche minuto.
- Infine, incorpora i semi di papavero, sesamo e zucca.
- Formano una palla con l’impasto e lasciatela lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Fai lievitare ancora per circa 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
