La ricetta Pane in 60 minuti
Il pane è un alimento classico e universale, presente in molte culture e tradizioni culinarie. Il suo sapore croccante e versatile lo rende piacevole sia come snack che come accompagnamento a vari piatti. Il pane artigianale, in particolare, è spesso tradizionale e riciclato, passando di generazione in generazione. Il Pane in 60 minuti è una reinterpretazione di questo piatto classico, modernizzata e velocizzata grazie alla tecnologia e ai ingredienti di qualità.
- Riscalda il forno a 200°C ed apri una pentola dal coperchio sul fuoco medio-alto.
- Mischia 250ml di acqua tiepida con 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di marmellata q.b. nel mixer elettrico per sciogliere il zucchero e la marmellata.
- Aggiungi 10g di lievito di birra dissolto in 20ml di acqua tiepida e mescola fino a quando il composto non risulterà omogeneo.
- Mischia 400g di farina integrale con 10g di sale e 20g di mais grattugiato nel mixer elettrico fino a quando il composto non risulterà omogeneo.
- Incorpora il composto acque-zucchero-marmellata-lievito alla farina e continua a mescolare fino a quando si ricava un impasto omogeneo e morbido.
- Forma un panetto e adagiato sul piano di lavoro, copri con film o un asciugamano per far lievitare per 30 minuti.
- Esegui una serie di giri di rotazione per distribuire l’impasto uniformemente.
- forma un panetto e impana il pane con 20g di miele, 20g di olio d’oliva extra-vergine e 20g di burro fuso.
- Inforna il pane per 20-25 minuti o fino a quando non risulterà d’oro.
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