La ricetta Pane greco è un classico della tradizione culinarie mediterranea. La sua origine è avvolta nel mistero, ma è probabile che si sia sviluppata in Grecia antica, dove il pane rappresentava un alimento fondamentale nella dieta quotidiana. Il sapore del Pane greco è caratterizzato da una crosta croccante e dal suo interno morbido e leggermente elastico.
Entra nel contesto dei piatti tipici mediterranei, accompagnando sapori intensi e aromi freschi come quelli del tzatziki, del moussaka o delle insalate con olive e feta.
- Mescola in una ciotola capiente la farina, la farina 00, la farina di semola, il lievito, l’olio d’oliva e il sale.
- Aggiungi lentamente l’acqua tiepida, continuando a mescolare con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per almeno 10 minuti, fino a quando non diventa elastico.
- Forma una palla con l’impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, coperto con un telo umido.
- Scalda il forno a 200°C.
- Rivesti una teglia da forno con carta da forno.
- Trasferisci l’impasto lievitato sulla teglia e forma una pagnotta.
- Cospargi la superficie del pane con sesamo.
- Inforna per circa 30 minuti, o fino a quando il pane risulta dorato e croccante.
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