La ricetta pane fatto in casa con farina di farro è un vero e proprio omaggio alla tradizione culinaria mediterranea. Questo piatto rustico e saporito nasce dalle terre del sud Italia, dove la farina di farro era una volta il pane quotidiano dei contadini. Il suo sapore intenso e terroso si abbina perfettamente con il gusto deciso delle noci e il profumo dell’olio. Ricetta ideale per accompagnare un buon formaggio o un’insalata di verdure fresche.
- Miscelare 300g di farina di farro e 200g di farina manitoba in un recipiente capiente.
- Aggiungere 10g di lievito secco e mescolare bene.
- Incorporare 50g di noci tritate e 20g di semi di lino.
- Versare 20ml di olio extravergine d’oliva e aggiungere 10g di sale.
- Impastare la mistura per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscia e uniforme.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido per almeno 2 ore.
- Formare il pane fatto in casa con farina di farro e lasciarlo cuocere in forno a 220°C per 35-40 minuti.
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