Pane fatto in casa

La ricetta Pane fatto in casa è un gesto semplice ma significativo, un rituale di cottura che risale ai tempi più antichi della storia dell’umanità. Il celebre profumo del pane fresco uscito dal forno e il sapore rustico e delicatamente salato accompagnavano, e accompagneranno sempre, momenti di convivialità e raccolta intorno al tavolo.

Per prepararlo, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici.

• In una ciotola capiente, scalda leggermente il latte e sciogli il lievito di birra. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e fai riposare fino a quando il composto non diventa spumoso.
• Segui aggiungendo 2-3 cucchiai di farina e mescola con una frusta. Aggiungi il resto della farina gradualmente, impastando con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
• Aggiungi il sale e continuate ad impastare per almeno 10 minuti.
• Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente oliata. Copri con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, oppure fino al raddoppio del volume.
• Trascorso il tempo di lievitazione, stendi l’impasto su una superficie infarinata.
• Forma un pane tradizionalmente rotondo, oppure rettangolare a seconda della tua preferenza.
• Disponi il pane in una teglia da forno leggermente infarinata. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
• Preriscalda il forno a 200°C.
• Pensa al pane con un po’ d’acqua e inforna per circa 40 minuti, oppure fino a doratura.

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