Pane fatto in casa: ricetta
La ricetta di Pane fatto in casa risale a epoche remote, quando i sapori erano naturalmente forti e le tecniche di preparazione erano più semplici e autentiche. Il pane di casa era un piatto per le occasioni speciali, ma anche un consolatore nei momenti di difficoltà. Il sapore del pane fresco è ancora oggi sinonimo di calore domestico e accoglienza.
Preparazione
- Misura i 200g di farina di segale e 1 cucchiaino di lievito in un recipiente capiente.
- Aggiungi un po’ di acqua tiepida per inumidire la miscela e lascia ammorbidire per 10-15 minuti.
- Aggiungi la pagnotta, iniziando a impastare con un cucchiaio e poi con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Metti l’impasto su una superficie setacciata e liscia con un coltello l’eventuale punto duro.
- Forma un panetto e lascia lievitare per 1-2 ore in un luogo caldo e asciutto.
- Prepara la teglia, spalmando uno strato di olio o burro per facilmente rimuovere il pane una volta cotto.
- Forma il pane in un panetto rotondo e collocalo sulla teglia.
- Inforna il pane al forno caldo a 180°C per 20-30 minuti o finché non è dorato.
- Prepara il pane aiuto lavandolo per evitare di rimuovere la crosta nel processo di preriscaldamento.
- Sforna il pane e lascialo raffreddare prima di servirlo.
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