La ricetta Pane di sola farina di segale integrale, impastato col Companion Moulinex, è un piatto tradizionale che si ispira alla cucina nordica, dove la farina di segale è utilizzata da secoli per produrre pane e biscotti. Questo tipo di pane è noto per i suoi sapori robusti e l’aroma particolare che deriva dalla farina di segale integrale. Di solito viene servito come spuntino o accompagnamento agli antipasti e ai secondi.
- Misura 500gr di farina di segale integrale e trasferiscila nel contenitore del Companion Moulinex.
- Sbatti insieme 1 litro di birra tiepida e 5gr di lievito di birra, poi uniscili alla farina e procedi con l’impasto seguendo le istruzioni del Companion Moulinex.
- Dopo circa un’ora, a seconda della temperatura e umidità, assicurati che lo impasto si sia raggrinzito e liscio.
- Ravvira l’impasto per poi metterlo in una cesta da lievitazione in una zona tiepida, coperto con un telo.
- Inforna in forno a 200°C per 20-30 minuti, o finché l’esterno sarà dorato e l’interno sarà cotto al tatto.
<li*Dopo aver impastato, unisci 2gr di sale e lavora nuovamente per un minuto.
<li*Dopo circa 8 ore, l'impasto avrà duplicato le dimensioni, potrai quindi modellarlo a forma di pane.
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