La ricetta Pane di semola rimacinata cotto in pentola nasce dalla tradizione italiana e si caratterizza per la sua consistenza rustica e il sapore deciso. Il pane, cotto in pentola, mantiene una mollica tenera e una crosta croccante. Si serve tipicamente accompagnando zuppe, minestre o formaggi.
* sciolgi il lievito di birra in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero
* mescola le farine con il sale e aggiungi il composto di lievito
* impasta per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico
* copri l’impasto con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o fino al raddoppio del volume
* trasferisci l’impasto in una pentola unta di olio e spolverata di semola
* copri la pentola con un coperchio e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti
* sforma il pane e lascia raffreddare su una gratella
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