La ricetta PANE DI SEMOLA INTEGRALE CON POMODORI SECCHI E OLIVE NERE è un classico della tradizione culinaria mediterranea. Il sapore deciso dei pomodori secchi e delle olive nere si sposa alla perfezione con la note fruttate della semola, creando un piatto ideale per essere gustato durante una serata estiva in compagnia di amici.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Prepara la biga mescolando farina e acqua tiepida.
- Lascia riposare la biga per almeno 24 ore.
- In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito di birra, l’olio, le olive nere, la pagnotta, il pane, i pomodori secchi, il rosmarino e il sale.
- Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto elastico.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 2 ore.
- Inforna il pane a 220°C per 30-40 minuti.
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