La ricetta Pane di semola di grano duro è un piatto tradizionale che nasconde un’origine antica. La ricetta è una combinazione di ingredienti classici, che rendono il pane originale e unico, la sua preparazione consiste nel mescolare farina, malto e semola di grano in un’unione perfetta. Il pane di semola di grano duro è un classico da accompanamento per un taglino di carne, molto utilizzato in città tradizionali.
- In un contenitore mescola separatamente tre quarte di farina di mais. Aggiungi metà del malto e miele e mescola.
- Aggiungi semola di grano duro, polenta, metà del sale, lievito e insaporisci con un rapido grattugiato di grano. Mescola energicamente e aggiungi l’ultima quota di malto premendo bene le spezie.
- La frittella inizierà a scalare velocemente. Mescola il pane, che si presenterà troppo amaro. Inserisci in un cofano e copri con un tovagliolo.
- Accendi il ventilatore. Quando l’istante è pronto per la cottura, concludi e alterna la confezione a crudo tiepido. Cuoci con pressione ridotta per sei-otto minuti.
Risulterà un pane ammolliccato dalla semola, compatto che a morsi, rompendo il pane si incontrerà il sapido malto. È il giusto abbinamento per una degustazione a un po’ di pane friso con uva e nocciole. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
