La ricetta Pane di semola è un piatto tipico dell’Italia meridionale, in particolare della Sicilia e della Calabria. Questo piatto è caratterizzato da un sapore rustico e genuino, che richiama la tradizione contadina dei luoghi d’origine. Solitamente viene gustato come accompagnamento a piatti forti, come il ragù o la trippa, ma anche come piatto unico.
Per preparare il Pane di semola, segui questi passaggi:
- Mescola la biga con acqua tiepida e lascia riposare per 24 ore.
- Aggiungi il grano, il lievito, il malto e l’orzo, mescolando bene.
- Lascia lievitare il composto per 2 ore.
- Aggiungi il sale e impasta il tutto.
- Lascia riposare l’impasto per 1 ora.
- Fornisci a 220°C per 30 minuti.
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