Pane di mosto

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La ricetta Pane di mosto è un classico della tradizione rurale italiana, originaria del nord-est del Paese. Questo delizioso pane è caratterizzato da un sapore intenso e profondo, grazie all’utilizzo del mosto, un prodotto derivato dalla vinificazione. È il pane perfetto per accompagnare i piatti tipici della stagione autunnale, come le castagne e le carni affumicate.

La sua preparazione è strettamente legata alle tradizioni contadine, quando il mosto era considerato un alimento povero ma ricco di sostanze nutrienti. Oggi, il Pane di mosto è un vero e proprio tesoro gastronomico, da gustare con calma e compagnia.

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In questo piatto, il mosto prende il posto del lievito, donando al pane una morbidezza e un sapore unico. La preparazione richiede pazienza e attenzione, ma il risultato finale è veramente stupefacente. Dopo aver mescolato il mosto con la farina e il sale, si lascia lievitare il composto per diverse ore, permettendo ai sapori di fondersi insieme.

In seguito, si forma il pane e lo si lascia cuocere in forno, ottenendo una crosta croccante e un interno morbido. Il Pane di mosto può essere servito con un buon formaggio, della carne affumicata o semplicemente da solo, accompagnato da un bicchiere di vino.

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• Mescola il mosto con la farina e il sale, lasciando lievitare il composto per diverse ore.
• Forma il pane e lascialo cuocere in forno, ottenendo una crosta croccante e un interno morbido.

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