La ricetta Pane di mais portoghese
Il pane di mais portoghese è un piatto incredibile che ha conquistato i cuori di molti. La sua texture morbida e la crosta dura la rendono adatta per fare delle belle fette. Il suo sapore è fantastico servito semplicemente con burro o olio d’oliva o formaggio.
- Inserite il lievito naturale, l’acqua tiepida, il latte tiepido e l’olio di oliva nella ciotola della planetaria e mescolate con un cucchiaio.
- Aggiungete le farine e impastate per circa 10 minuti, poi fermate l’impastatrice e lasciate riposare per 5 minuti.
- Aggiungete il sale e impastate nuovamente per circa 10 minuti.
- Versate l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorate a mano per circa 5 minuti.
- Formate una palla e mettetela in un contenitore con il tappo e lasciatela riposare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore.
- Rovesciate l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, fate due pieghe e poi formate una palla, schiacciatela e mettetela sulla placca ricoperta con carta forno.
- Sfornate il pane portoghese e cuocetelo per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 190°C e cuocetelo per altri 30-35 minuti.
- Togliete il pane dal forno e lasciatelo raffreddare sulla griglia.
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