La ricetta Pane di kamut – lievito madre nasce da un’antica tradizione, con radici profonde nella cultura culinaria mediterranea. Il kamut, una varietà di grano antico, conferisce al pane un sapore leggermente nocciolato e un aroma intenso, unito al caratteristico profumo del lievito madre. Questo pane si presta alla perfezione come accompagnamento per piatti a base di verdure, formaggi o salumi, ed è il protagonista ideale di un rustico pranzo in famiglia.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungendo un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale e il lievito madre.
- Unisci il impasto di lievito alla farina, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo e elastico.
- Lascia lievitare il pane in un luogo caldo e umido, coperto con un telo.
- Una volta che l’impasto ha raddoppiato il suo volume, trasferiscilo in uno stampo imburrato e infarinato.
- Fai lievitare il pane ancora per un’ora, quindi cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti.
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