La ricetta Pane di kamut e farro nasce dall’antica tradizione agricola italiana, caratterizzata da ingredienti genuini e nutrienti come farro e kamut. Questa ricetta ricca di sapore e profumo, viene solitamente gustata con zuppe, minestre o formaggi stagionati. Il pane di kamut e farro si distingue per la sua consistenza leggermente più densa e fibrosa.
Per creare questo piatto unico inizia ad amalgamare farina di kamut e farina di farro in una ciotola capiente. Aggiungi il sale marino integrale e il bicarbonato per dare un’altro tocco all’impasto.
- Sciogli il miele di acacia con il latte tiepido e incorpora gradualmente l’impasto.
- Infine, versa lentamente l’olio e amalgama energicamente per ottenere un composto omogeneo.
- Impastalo sul piano di lavoro per 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.
- Forma un filone o due pagnotte e disponele su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
- Pratica delle incisioni sulla superficie per permettere all’aria di passare.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pane sarà dorato e suonerà vuoto al tocco.
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