La ricetta Pane di farro con lievito naturale è un piatto dolce e nutriente, ideale per un brunch o un aperitivo. Il sapore caratteristico del farro, unito al dolce tocco del miele e al lievito naturale, crea un’aromatizzata esperienza gastronomica.
- Metto il lievito naturale nella ciotola della planetaria, insieme all’acqua tiepida e al cucchiaio di miele, e mescolo il tutto con un cucchiaio.
- Aggiungo le farine e il sale, e impasto per circa 10 minuti.
- Fermo l’impastatrice e lascio riposare per 5 minuti, poi impasto nuovamente per circa 10 minuti.
- Lavoro l’impasto a mano sulla spianatoia per circa 10 minuti.
- Forno in una palla e la lascio riposare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore.
- Coquo in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti, coprendo il piatto con della carta alluminio dopo circa 20 minuti.
- Tolgo il piatto dal forno e lo lascio riposare su un asse per pane.
<li.Divido l'impasto in quattro e lo stendo con le mani, facendo due pieghe, poi formo due filoni e li metto su una placca ricoperta con carta forno.
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