Per preparare un impasto soffice e profumato,
* fai sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di miele.
* In una ciotola capiente, unisci la farina di farro, la farina manitoba e il sale.
* Aggiungi l’uovo, l’olio di semi di mais e il composto di lievito e miele.
Inizia ad impastare energicamente,
* incorporando le noci tritate grossolanamente, se vuoi un pane più ricco di “crunch”.
* Impasta per almeno 10 minuti,
* fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lascia lievitare l’impasto in luogo caldo per circa 1 ora e mezza,
* fino a quando non raddoppia di volume.
* Rivesti una teglia con carta da forno e trasferisci l’impasto.
* Formata una pagnotta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
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