Pane cotto in padella con lievito madre

La ricetta Pane cotto in padella con lievito madre è un piatto semplice e tradizionale, originariamente nato come soluzione per cuocere il pane in modo pratico, utilizzando solo una padella. Il risultato è un pane rustico con una crosta dorata e ariosa, e un cuore morbido e profumato, con un aroma delicato di lieviti e un gusto genuino della farina.

Si accompagna bene a qualsiasi piatto, aggiungendo un tocco di rusticità e tradizione. E’ perfetto per condimenti semplici come olio d’oliva e sale, o per accompagnare zuppe, insalate o formaggi stagionati.

• Mescola in una ciotola la farina, il lievito secco, il bicarbonato e il sale.
• Aggiungi lentamente il lievito madre, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Impasta energicamente per qualche minuto, fino a quando l’impasto risulta elastico e liscio.
• Forma il pane a tuo piacere e disponilo in una padella antiaderente leggermente infarinata.
• Cuoci per circa 20 minuti a fuoco medio, girandolo ogni 5 minuti per ottenere una doratura uniforme.
• E’ pronto quando la crosta sarà dorata e il pane risuonerà vuoto quando lo colpisci con le dita.
• Toglietelo dalla padella e lascialo raffreddare su una griglia.
• Servi il tuo pane cotto in padella con lievito madre caldo o a temperatura ambiente.

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