La ricetta Pane con uvetta e noci nasce dall’antica tradizione della pasticceria contadina, dove la presenza di frutta secca e uvetta, elementi spesso disponibili anche in inverno, contribuiva a renderlo un pane nutriente e gustoso.
I sapori del pane con uvetta e noci sono piacevolmente complessi, con la dolcezza del miele che si unisce al croccante delle noci e all’aroma caldo delle spezie.
I sapori del pane con uvetta e noci sono piacevolmente complessi, con la dolcezza del miele che si unisce al croccante delle noci e all’aroma caldo delle spezie.
Questo pane, spesso preparato con lievito madre per renderlo ancora più saporito, viene in generale gustato come accompagnamento per i formaggi o le conserve, ma può essere perfetto anche per una merenda o una colazione d’autunno.
- Sciogli il lievito nel miele tiepido con un po’ di farina.
- Unisci il resto della farina, mescola e lavora l’impasto energicamente azionandolo con la mano.
- Aggiungi gli oli e l’uvetta.
- Implementa le noci tritate per ultimo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio di volume.
- Trasferisci il lievitato in una teglia imburrata, modella ed pratica dei tagli superficiali.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Lascia raffreddare completamente su una gratella.
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