La ricetta Pane con segale e farro – gelatizzazione a caldo è un tradizionale piatto europeo che racchiude i sapori autentici delle colture cerealicole. Originario delle campagne del Nord Europa, questo piatto è conosciuto per il suo sapore delicato e leggermente dolce, grazie all’unione delle farine di segale e farro. Solitamente servito come accompagnamento a piatti salati o come base per panini e sandwich, il Pane con segale e farro – gelatizzazione a caldo è un must-try per gli amanti del genere.
- Preparare la miscela di farine, unendo farina, farina di farro e farina di segale in un’unica ciotola.
- Ammorbidire il lievito in acqua tiepida e aggiungerlo alla miscela di farine.
- Incorporare il sale e i semi di chia alla miscela, mescolando fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
- Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti, coperto, in un luogo tiepido.
- Formare il pane e metterlo in forno a 220°C per circa 25-30 minuti.
- Togliere il pane dal forno e spolverarlo con il papavero.
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