La ricetta Pane con pecorino, parmigiano e provolone è un piatto nato dal recupero e da un utilizzo creativo di formaggi a fine scadenza. È un’opzione economica, gustosa e originale per usare formaggi destinati a essere buttati. Il sapore è unico, a causa delle varietà dei formaggi. Ci si aspetta il tradizionale assorbimento del condimento dal pane.
- Comincia preparando la massa per il pane. Mescola 500 grammi di farina con 100 grammi di farina di riso e 10 grammi di lievito di birra.
- Aggiungi 20 grammi di olio e 600 grammi di pane a cubetti nella massa per aggiungere umidità e corpo.
- Aggiungi 100 grammi di formaggio pecorino e 100 grammi di parmigiano reggiano grattugiati nella massa per aggiungere umami.
- Congiungi tutto sino a formare una massa omogenea.
- Forma la massa a forma di pane.
- Riscalda il forno a 180°C. Inforna il pane e cuoci per 20-25 minuti. Sforna il pane e attendi che si asciuga.
- Spalma 100 grammi di formaggio provolone grattugiato sul pane cotto. Aspetta che si asciuga.
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