Pane con noci, fichi e uvetta, tipo valdostano

La ricetta Pane con noci, fichi e uvetta, tipo Valdostano ecco qui, una proposta gastronomica interessante e originale, ideata per soddisfare il tuo palato. Questo piatto, ricco di sapori, può essere gustato in diversi momenti della giornata, in modo da soddisfare i tuoi desideri. I consigli e le recensioni che accompagnano questa ricetta, ci indicano che questo piatto è anche di grandi dimensioni, un po’ come gli altri piatti tipici, richiedono una certa pazienza per la preparazione che può essere un modo adatto per dedicare un po’ di tempo al tuo hobby.

Preparazione del Pane con noci, fichi e uvetta, tipo Valdostano

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500 g farina integrale
1 bustina lievito secco attivo (7 gr)
350 ml acqua tiepida
2 cucchiaini miele liquido
100 g gherigli di nuce
In una terrina, mettere a molo i fichi insieme all’uvetta per circa 30 minuti.
Scolare e tenere l’acqua da parte.
Mettere la farina nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare.
Aggiungere anche l’acqua (usare quella dal ammollo della frutta, darà gusto e dolcezza al impasto), il miele, il sale e mettere in funzione.
Lasciare lavorare per circa 6 minuti dopodiché unire anche i fichi tagliati a pezzi non troppo piccoli, l’uvetta e i gherigli di noci interi o meno, quando sarà da tagliare si vedranno bene e si sentiranno sotto i denti.
Proseguire nel lavorare ancora per circa 2 minuti o fino a che saranno ben amalgamate.
Ricavare l’impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina capiente.
Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio se prevista, e mettere nel forno spento con la lucina accesa.
Lasciare lievitare per circa 1 ora e mezza o fino al raddoppio.
Riprendere l’impasto, dividerlo in due ( o lasciare solo un pezzo, in base alla grandezza dell vostro stampo), dare la forma al pane e metterlo nello stampo, se sono due in due stampi, foderati con carta da forno.
Rimettere nuovamente nel forno spento con la lucina accesa e lasciare lievitare ancora per almeno un ora.
Trascorso il tempo, preriscaldare il forno statico a 200 °, infornare e cuocere per circa 40 minuti, dipende molto da forno a forno.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire. Va bene accompagnato sia con dolci che salati, ma anche mangiato così com’è !

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