La ricetta Pane con lievito madre a lievitazione notturna
La ricetta Pane con lievito madre a lievitazione notturna è un piatto tradizionale che trova le sue origini nella cucina mediterranea. Caratterizzato da un profumo intenso e un sapore lievitato, questo pane è spesso accompagnato da alimenti semplici come olio, sale e verdure fresche. Di solito, viene servito come antipasto o come accompagnamento per la cena.
- Mescolare 500 g di farina con 20 g di lievito madre in un contenitore capiente.
- Aggiungere 100 g di farina di semola, 50 g di grano e 10 g di malto.
- Mescolare bene i componenti e aggiungere 10 g di miele.
- Versare 20 g di olio di semi di girasole e mescolare fino a quando l’impasto risulta omogeneo.
- Lasciare lievitare l’impasto per 8 ore in un luogo tiepido e umido.
- Formare le pagnotte e lasciare lievitare per altre 4 ore.
- Infornare le pagnotte a 220°C per 30-40 minuti.
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