La ricetta Pane con la zucca ha origini italiana e viene spesso associata ai prodotti tipici della stagione autunnale. La presenza della zucca aggiunge una nota di dolcezza e avvolge il pane in un bouquet di sapori caldi. In Italia, questo pane viene spesso gustato durante le ricorrenze autunnali o durante le feste di fine anno, servito con formaggi o soppressata.
- Monda e affetta la zucca in pezzi piccoli e poi sbuccia e grattugia i pezzi così ottenuti.
- Soffriggi l’olio d’oliva extra-vergine in un pettine e aggiungi la zucca, rosolandola per qualche minuto.
- Lascia raffreddare la zucca e poi mettila da parte.
- Nel frattempo, in un contenitore capiente, mescola together i semi di papavero, la farina, lievito, lievito di birra, e sale.
- In un altro contenitore, mescola insieme latte e tuorlo d’uovo.
- Poi aggiungi latte e uovo mescolati alla torta di pangrattato.
- Aggiungi la zucca soffriggenda precedentemente al contenitore di mistura e mescola con attenzione.
- Infine, trasferisci il composto sulla teglia e lascia lievitare il pane per alcune ore prima di cuocerlo.
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