La ricetta Pane con la cipolla è un piatto autunnale che si presta al consumo come gustoso apri pane per le cene informali. La cipolla, tipicamente utilizzata in sottaceti o in insalate, viene insaporita nel burro e insieme ai sapori di lievitazione e farina è una deliziosa unione. Non sorprenderà quindi se si deciderà di gustare il pane con il pane con la cipolla per accompagnare un buon vino rosso, un piatto di pesce o un formaggio stagionato.
Preparazione:
- Aggiungere la cipolla tagliata con la mezza luna in una padella con il burro e lasciarla insaporire per 6-7 minuti a fiamma dolce, aggiungere un filo di acqua se necessario.
- Inserire nella planetaria le farine, il lievito, l’olio, il zucchero e le cipolle.
- Avviare la planetaria per amalgamare l’impasto, poi unire il sale e proseguire fino ad incordatura.
- Formare una palla liscia e morbida, coprirla con pellicola trasparente e lasciarla lievitare per 4 ore.
- Riprendere l’impasto e poggiarselo su di un piano da lavoro infarinato, eseguire dei tagli centrali a triangolo.
- Poggiarlo sulla placca, coperta da carta forno, e lasciarlo riposare per 30 minuti.
- Infornare a forno caldo a 200 gradi per 30 minuti.
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