La ricetta Pane con grani antichi e lievito madre racconta di un metodo di preparazione secolare, tramandato di generazione in generazione. Il pane al lievito madre è un simbolo di convivialità e della tradizione culinaria italiana. Il suo profumo irresistibile inebria l’aria quando esce dal forno, invitando a un momento di pausa e piacere. Il gusto, ricco di sfumature e nota leggermente acidula del lievito, lo rende perfetto per accompagnare formaggi, salumi, verdure o semplicemente con un filo d’olio.
- Impasta la farina con acqua tiepida e il lievito madre attivo.
- Aromatizza il composto con un pizzico di sale.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e umido fino al raddoppio.
- Disponi l’impasto in uno stampo da pane e lascia lievitare nuovamente.
- Inforna il pane in forno caldo e lascia cuocere fino a raggiungere una doratura perfetta.
- Un piccolo suono di legno che risuona all’interno del forno ti avviserà che il pane è pronto.
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