La ricetta Pane con farina di segale integrale propone un pane rustico e sano, perfetto per una colazione gustosa. La farina di segale integrale conferisce al pane un sapore deciso e un aroma leggermente fermentato, mentre i semi di papavero e sesamo aggiungono un tocco croccante e ricco di gusto.
- Mescolarne la farina con aggiunta di acqua tiepida e una pizzico di sale a una planetaria.
- Lavorare l’impasto con l’aiuto del gancio lasciando riposare per mezz’ora.
- Dare forma all’impasto e lasciarlo lievitare in un cestino rivestito da un canovaccio di cotone infarinato per 5 ore.
- Adagiare l’impasto in una teglia e decorar con semi di sesamo e papavero.
- Cuocere in forno preriscaldato a 210° per 20 minuti e poi a 180° per altri 15 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare e servire il pane.
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