La ricetta Pane con farina di segale è un vero classico della tradizione culinaria europea, originario delle regioni del Nord Europa. Questo piatto è caratterizzato da un sapore deciso e rustico, grazie all’utilizzo della farina di segale, che dona un tocco unico alla preparazione. Il Pane con farina di segale è solitamente servito durante le colazioni o le merende invernali, accompagnato da formaggi, cold cuts e confetture.
Per preparare questo delizioso pane, segui i seguenti passaggi:
- Inizialmente, mescola 500g di farina 00 con 200g di farina di segale in un grande recipiente.
- Aggiungi 10g di lievito, 30g di olio, 10g di sale e 10g di zucchero. Mescola fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Lascia riposare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido.
- Dopo il tempo di riposo, forma una palla con l’impasto e lasciala lievitare per altre 2 ore.
- Inforna il pane in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
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