La ricetta PANE CON FARINA DI MAIS E FARINA0 propone un’elaborazione unica, combinando sapori distintivi e texture diverse. Questo piatto, realizzato con farina di mais e farina di farro, offre un gusto leggermente dolce e un profumo invitante. Viene solitamente gustato come accompagnamento a zuppe di verdure o semplicemente tostato.
Per la preparazione del PANE CON FARINA DI MAIS E FARINA0, si consiglia di procedere come segue:
- In una planetaria, mescolare 300 g di farina di mais macinata fine, 200 g di farina di farro, 40 g di lievito madre secco, un pizzico di sale e un filo d’olio.
- Aggiungere gradualmente 300 g di acqua tiepida, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Togliere l’impasto dalla planetaria e lavorarlo manualmente su un piano infarinato per alcuni minuti, fino a formaree una palla.
- Lasciare riposare l’impasto, poi dividerlo in 2 pezzi o mantenerlo unico, e metterlo a lievitare su carta da forno in un vassoio coperto.
- Dopo mezz’ora, verificare se l’impasto ha iniziato a lievitare e accendere il forno a 200 gradi.
- Quando l’impasto si è quasi raddoppiato di volume, effettuare 2 tagli sulla superficie e infornare per 30 minuti,li>
- Verificare la cottura e, se necessario, proseguire la cottura a temperatura ridotta per alcuni minuti.
- Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare appoggiato su utensili per far sfumare il vapore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
