La ricetta Pane con farina di farro e khorasan è un’ideale combinazione di sapori e profumi che si distinguono per la loro originalità e profondità. Questo piatto trae origine dalla tradizione culinaria che combina le proprietà nutrizionali del farro e del grano khorasan, offrendo un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato in contesti informali, accompagnato da una varietà di ingredienti freschi o come base per panini.
- Inizia mescolando 200g di farina, 150g di farro e 100g di grano khorasan in una grande ciotola.
- Aggiungi 10g di lievito, 20g di malto d’orzo e un pizzico di sale.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola oliata, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 220°C e forma il pane secondo la tua preferenza.
- Inforna il pane per circa 35-40 minuti, o fino a quando non è dorato e suona vuoto quando viene battuto sulla superficie.
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