La ricetta Pane con farina di ceci vi stupirà con il suo gusto particolare e originale.
Provato, questo pane ha un sapore dal gusto delicato e ricco di sfumature, una leggera nota amarognola che bilancia la delicatezza del lievito. L’impasto, morbido e rustico, si presta perfettamente per accompagnare zuppe, minestre e formaggi, oppure per essere semplicemente gustato con olio e un filo di miele.
- Sciogliete il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida insieme allo zucchero.
- Unite le farine all’impasto, aggiungete l’olio e lavoratelo con l’impastatrice per 5 minuti o a mano per almeno 10 minuti.
- Formate un panetto liscio e lasciatelo lievitare per 2 ore in un contenitore coperto con un panno.
- After the initial rising time, gently punch down the dough and stretch it out to form a rectangle.
- Fold the dough over itself several times to create pleats, then let it rise for another hour.
- Gently shape the dough into a loaf and place it on a baking sheet lined with parchment paper.
- Make oblique cuts on the surface of the loaf to allow for more rising.
- Cover the loaf with a cloth and let it rise for a final hour.
- Bake in a preheated static oven at 200°F for 40 minutes.
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