La ricetta Pane con castagne e miele ha origini antiche, legata alla tradizione contadina delle regioni montane. È un pane rustico, con un gusto leggermente dolciastro e aromatico.
Solitamente viene gustato ancora caldo, spesso accompagnato da burro, crema di formaggio o marmellate di frutta.
Ingredienti:
* castagne
* farina
* farina integrale
* lievito di birra
* miele di acacia
* sale
Procedimento:
- Prepara le castagne.
- Sfarinano il lievito di birra con un cucchiaino di zucchero e un po’ di farina tiepida.
- In un recipiente mescola le farine con il sale.
- Aggiungi il miele e il lievito dissolverlo all’impasto.
- Incorpora le castagne tritate.
- Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
- Forma il pane.
- Lascia lievitare il pane per altri 30 minuti.
- Cuoci il pane in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
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