La ricetta Pane ciabatta con lievito madre è una tradizione italiana che risale al Nord Italia.
Originaria della regione Lombardia, questa tipologia di pane è conosciuta per la sua forma allungata e la sua consistenza morbida. Viene solitamente gustata come accompagnamento per primi piatti o come base per panini.
Originaria della regione Lombardia, questa tipologia di pane è conosciuta per la sua forma allungata e la sua consistenza morbida. Viene solitamente gustata come accompagnamento per primi piatti o come base per panini.
- Inizia mescolando 500g di farina, 10g di lievito madre attivo e 350ml di acqua tiepida in una grande ciotola, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lava le mani con dell’olio e continuă a impastare per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto non diventa liscio ed elastico.
- Aggiungi 100g di semola e continua ad impastare per altri 5 minuti.
- Metti l’impasto in una ciotola unta con olio, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e modella la ciabatta.
- Inforna per 25-30 minuti.
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