La ricetta Pane casereccio cotto in pentola è una tradizione culinaria che affonda le radici nella cucina italiana, in particolare nelle regioni rurali dove il pane era un alimento fondamentale. Questo piatto è noto per il suo sapore rustico e la sua consistenza morbida, resa possibile dalla cottura in pentola che conferisce un tocco croccante alla crosta. Viene solitamente gustato come accompagnamento a piatti di verdure, formaggi o come base per panini.
- In una grande ciotola, mescolare 500g di farina con 10g di lievito di birra secco e 10g di zucchero.
- Aggiungere 350ml di acqua tiepida e 10g di sale, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Riprendere l’impasto e dargli una forma rotonda, mettendolo in una pentola con un diametro di circa 24 cm.
- Coprire la pentola con un coperchio e cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti, o fino a quando il pane non è dorato e suona vuoto quando si batte sulla superficie.
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