La ricetta Pane casalingo con semi di papavero e lino propone un inizio sano per la giornata, con un piatto semi-integrale arricchito con semi di lino e papavero. Questo pane è realizzato con lievito naturale e offre un sapore caratteristico grazie alla combinazione di farine e semi.
Il Pane casalingo con semi di papavero e lino è solitamente gustato come accompagnamento o come base per panini e toast, fornendo un tocco croccante e saporito.
Per preparare il Pane casalingo con semi di papavero e lino, seguite questi passaggi:
- Sciogliete il lievito madre nell’acqua insieme allo zucchero.
- In una ciotola, mettete le due farine e cominciate ad impastare aggiungendo il lievito sciolto nell’acqua.
- Quando l’acqua è ben assorbita dalla farina, aggiungete il sale ed i semi e cominciate a lavorare il pane sulla spianatoia fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Mettete a riposare l’impasto in una ciotola infarinata e dopo 60 e 120 minuti dall’inizio del riposo fate delle pieghe per rassodare l’impasto.
- Trascorse tre ore dall’impasto, date alla pasta la forma di una pagnotta e mettetela a lievitare in un cestino da lievitazione ricoperto da un telo ben infarinato.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendete una teglia e ricopritela con un foglio di carta forno ben infarinato, ribaltateci sopra la pagnotta e incidetela con una lametta od un coltello molto affilato.
- Cospargete di semi e infornate a 240°, ponendo nel forno un pentolino con dell’acqua calda, e lasciate cuocere il pane per 30 minuti a 240° e per 30 minuti a 200°.
- Durante gli ultimi 10 minuti la cottura deve avvenire a forno semi-aperto per far uscire tutto il vapore.
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