Ingredienti per Pane azzimo primavera
- aceto balsamico
- cipollotti
- germogli di crescione
- pane
- patate
- ravanelli
- sale
- succo di limone
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pane azzimo primavera
La ricetta Pane Azzimo primavera nasce dalla tradizione contadina, dove l’inverno lasciava spazio alla freschezza dei primi fiori e verdure. Il pane azzimo, simbolo di semplicità e genuinità, raccoglie in sé i sapori delicati della primavera: l’acidità ammorbidita dell’aceto balsamico, la dolcezza dei cipollotti e la piccantezza dei ravanelli, infine il tutto profumato dal gusto intenso del crescione.
- Sbollenta le patate in acqua salata per circa 20 minuti.
- Svuota e taglia le patate a cubetti.
- Tritare finemente i cipollotti e i ravanelli.
- Cuoci i cipollotti e i ravanelli in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Spruzza del succo di limone per dare un tocco di acidità.
- Aggiungi al soffritto le patate lesse e cuoci a fuoco medio per qualche minuto mescolando spesso.
- Taglia il pane a fette e tosta leggermente in forno o in padella.
- Spennella le fette di pane con aceto balsamico.
- Farcisci le fette di pane con il composto di patate e cipollotti.
- Guarnisci con i germogli di crescione e servite caldo.
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