La ricetta Pane azzimo o pane senza lievito
Il Pane azzimo o pane senza lievito è una deliziosa opzione per chi vuole godersi un piatto lievitato senza l’aggiunta di lievito. Origini questo tipo di pane in Africa, dove è stato utilizzato per secoli dai nostri antichi avi come sorgente di sostegno nel senso più ampio del termine. Il suo gusto tipico è caratterizzato da un sentore lievemente fruttato e un’impiego fresco. Il Pane azzimo o pane senza lievito è un’opportunità perfetta per variare il palato senza rinunciare alla soddisfazione sensoriale.
Ricetta
- Fare un’incisione nel centro della farina per creare un pozzo profondo.
- Mettere l’olio all’interno del pozzo e mescolare la farina con una certa delicatezza.
- Aggiungere il sale e mescolare di nuovo.
- Lasciare riposo per 10-15 minuti.
- Dividere la mistura in 2-3 parti uguali.
- Formare dei panetti piccoli e lisci.
- In bagno maria, lasciare lievitare per 12 ore.
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