La ricetta Pane arcobaleno di Sara Papa è un’originale creazione di pane colorato, pensata per ravvivare la tavola e sbalordire gli ospiti. Il suo sapore è delicato e fruttato, con note di pomodoro, zafferano e curcuma, regalando un’esplosione di gusto tanto dolce quanto vivace. Ideale per un aperitivo sfizioso o un pranzo leggero, questo pane si presenta come un vero e proprio spettacolo per il palato e per gli occhi.
- Sciogli il lievito di birra nel miele con un po’ d’acqua tiepida e lascia riposare.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale, la curcuma, la paprika e lo zafferano.
- Aggiungi l’olio, l’acqua tiepida con il lievito sciolto e comincia ad impastare.
- Continua ad impastare finché l’impasto non diventa liscio ed elastico. Aggiungi il concentrato di pomodoro a pezzetti e impasta.
- Dividi l’impasto in due porzioni uguali. In una, aggiungi gli spinaci tritati.
- Forma due pagnotte. Mescola il tuorlo con un po’ di latte e ungi le pagnotte con il composto.
- Inforna le pagnotte in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare le pagnotte prima di servirle.
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