Pane apricenese fatto in casa

La ricetta del pane Apricinese è una vera ricchezza culinaria tradizionale della regione Abruzzo, in cui il pane occupa un posto di primo piano insieme altro prodotto a seguito del riconoscimento più volte del pane. Questo piatto rappresenta l’anima della tradizione abruzzese, unendo la semplicità della ricetta con la ricchezza degli ingredienti locali.

Preparazione:

Per realizzare questo delizioso pane, devi seguire con attenzione i passaggi seguenti:

• Crea la biga mescolando mezza tazza di acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, poi aggiungi un cucchiaio di lievito e un cucchiaio di farina.
• Lascia riposare la biga in un luogo caldo per due ore.
• In un’altra ciotola, unisci la pagnotta a pezzi piccoli, il pane a pezzi piccoli, un cucchiaio di sale, un cucchiaio di farina e un cucchiaio di olio d’oliva.
• Aggiungi mezza tazza di acqua tiepida e mescola bene il tutto fino a formare un impasto omogeneo.
• Aggiungi la biga e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Inforna il pane a 200°C per 25-30 minuti, o fino a quando sarà dorato e cotto.
• Lascia raffreddare il pane prima di servirlo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.