La ricetta Pane alle noci e rosmarino è un piatto unico che nasce da una combinazione inaspettata di sapori e profumi. Il risultato è un pane aromatico e saporito, perfetto da gustare da solo o accompagnato da salumi. Le noci e il rosmarino, protagoniste principali di questo piatto, conferiscono un alone di croccantezza e fragranza morbida, rendendolo irresistibile.
- Sfogliamo i 12 g di lievito di birra fresco e sciogliemosli in poca acqua tiepida.
- Setacciare la farina 00 su un piano di lavoro, creare un buco al centro e versarvi dentro il composto di lievito e acqua.
- Irrorare con la restante acqua tiepida a filo la fontanella e mescolare bene fino a quando non sarà terminata.
- Impastare bene per 10 minuti, fino a quando l’impasto risulterà liscio e elastico.
- Incorporare le noci e il rosmarino triturati e terminare con un filo d’olio.
- Ricavare delle palline, da circa 70-80 g ciascuna, e arrotondarle bene.
- Porle in una teglia con carta da forno, coprirle con un canovaccio e lasciar lievitare per circa due ore.
- Infarinate la pagnotta in forno statico già caldo a 250 gradi per circa 20-25 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
