Ingredienti per Pane alle noci con lievito madre
- farina di semola
- farina integrale
- farina manitoba
- lievito
- malto
- miele
- mollica di pane
- noci
- pane
- sale
- semola
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pane alle noci con lievito madre
La ricetta Pane alle noci con lievito madre è un autentico piatto tradizionale della cultura alimentare italiana. Originario delle zone rurali del Nord, questo pane è noto per il suo sapore rustico e aromatico, ottenuto dalla combinazione di farine diverse e dal uso del lievito madre. Solitamente gustato durante le feste e i pranzi della domenica, il piatto è diventato sinonimo di convivialità e tradizione.
- Inizia preparando il lievito madre, mescolando 100 g di farina di semola con 50 g di acqua tiepida. Lascia riposare per 24 ore.
- Miscela le farine di semola, integrale e Manitoba in un unico contenitore.
- Aggiungi il malto, il miele, la mollica di pane, le noci tritate e il sale alla miscela di farine.
- Unisci il lievito madre al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per 2 ore, poi forma delle ciabatte e lasciale lievitare altre 2 ore.
- Inforna il pane a 220°C per 30-40 minuti, fino a quando non è dorato.
- Lascia raffreddare il pane prima di servirlo.
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