La ricetta Pane alle nocciole ha origini antiche, nata nella tradizione contadina delle campagne del Nord Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore deciso e profumato, dato dalle nocciole tostate, che si sposano alla perfezione con la birra e il malto. Solitamente gustato come accompagnamento ai formaggi e ai salumi durante le serate invernali.
- Mescolare in una ciotola la farina, la farina di segale, la farina manitoba e il lievito.
- Aggiungere la birra, l’olio, il sale, lo zucchero e il malto mescolando sino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le nocciole tostate e mescolare sino a quando non saranno distribuite uniformemente.
- Lasciare lievitare l’impasto per almeno 2 ore in un luogo tiepido.
- Fornire a 200°C per 45 minuti circa.
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