La ricetta Pane alle nocciole è un piatto originale e versatile, caratterizzato da un sapore dolce e un tocco croccante. Morbido all’esterno e tenero all’interno, accompagna perfettamente gli affettati o si gusta da solo per una colazione golosa. La combinazione delle nocciole con farine integrali e un tocco di malto dona una nota speziata, mentre l’apporto della birra conferisce un retrogusto leggermente amarognolo che equilibra il dolce.
- Nel boccale del Bimby, frulla le nocciole tritate per renderle più fini.
- In un recipiente, mescola l’acqua con il lievito e lo zucchero, lasciando sciogliere per un paio di minuti.
- Aggiungi le farine (manitoba e segale), il sale, l’olio, il malto e le nocciole. Impasta a velocità media per 2-3 minuti.
- Copri l’impasto e lascialo lievitare per almeno 1h30, in un ambiente caldo e umido.
- Dopo la lievitazione, modella l’impasto a panini, forma preferita, e lascialo fermentare ancora per il doppio del tempo.
- Poni il dolce su una teglia rivestita e inforna a 180°C per 30-40 minuti fino a doratura brillante.
- Lascia raffreddare il Pane alle nocciole su una gratella prima di tagliare a fette.
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