La ricetta Pane alle barbabietole rosse è un’ottima opzione per chi cerca un piatto unico e saporito. Questo pane è caratterizzato da un colore rosso intenso, grazie all’aggiunta di barbabietola rossa cruda grattugiata, e da un retrogusto leggermente dolce. I semi di sesamo nero aggiungono un tocco croccante e un sapore nutriente.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice.
- Inizia grattugiando 140 gr di barbabietola rossa cruda.
- Unisci la barbabietola grattugiata con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, 1 cucchiaino di sale e semi di sesamo.
- Impasta tutti gli ingredienti, io utilizzo una macchina per il pane in modalità impasto.
- Lascialo riposare in frigo per 1 ora.
- Esegui una serie di pieghe ogni ora per 3 volte di fila.
- Forma la pagnotta e lasciala lievitare in un cesta da pane per tutta la notte.
- Tira fuori il cestino e lascialo lievitare ancora a temperatura ambiente per 2 ore.
- Preriscalda il forno al massimo e metti a riscaldare una teglia.
- Rovescia delicatamente la pagnotta sulla teglia rovente, fai dei tagli, spruzza con acqua e inforna per 20 minuti a temperatura massima.
- Abbassa la temperatura a 190 gradi e finisci la cottura per altri 30 minuti.
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