La ricetta Pane all’avena – lievito madre. La tradizione del pane all’avena affonda le sue radici nell’alimentazione sana e rustica di molte culture. Grazie alla sua consistenza croccante e al caratteristico gusto leggermente dolce, questo pane è ideale per accompagnare formaggi, salumi e zuppe.
Ingredienti: avena, farina, farina 00, lievito, lievito di birra, olio, pane, sale
- Sbriciolare grossolanamente l’avena.
- In una ciotola capiente, unire la farina, la farina 00, il lievito madre, il lievito di birra e il sale. Aggiungere lentamente l’acqua tiepida, impastando fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Incorporare delicatamente l’avena sbriciolata e l’olio.
- Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore, fino al raddoppio del volume.
- Rivolgere l’impasto su una spianatoia infarinata e dare la forma desiderata al pane.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, fino a doratura.
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